សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងស៊ុតជួយជៀសវាងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមហារីកមហារីក។ មហារីក
ដោយអេថាន A. Huff, អ្នកសរសេរបុគ្គលិក
(THINEnews) ភ្ញៀវទេសចរធម្មជាតិជាច្រើនភាគច្រើនដឹងថាមានគ្រាប់បន្លែជាច្រើនដែលមានគ្រាប់ពូជជាច្រើនក៏ដូចជាសណ្តែកគឺជាថាមពលអហអុក្សត្រគឺថាមពលអហអុកពាន់។ ទោះយ៉ាងណាតើអ្នកយល់ថាស៊ុតក៏មានច្រើនដូចគ្នាដែរជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះមែនទេ? ការសិក្សាស្រាវជ្រាវថ្មីមួយដែលបានចុះផ្សាយក្នុងទិនានុប្បវត្តិគីមីវិទ្យាចំណីអាហារបានបង្ហាញថាមានស៊ុតឆៅតែមួយក៏ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងតិចពីរដងជាផ្លែប៉ោមក៏ដូចជាចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងការបម្រើ cranberries ។
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមន្ទីរចំណីអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យ Alberta ក៏ដូចជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភដែលបានពិនិត្យពងមាន់ពីស៊ុតដែលបង្កើតឡើងដោយមេមាន់ដែលបង្កើតឡើងដោយរសជាតិស្រូវសាលីឬពោតខ្ពស់បំផុតនៃត្រីចក្រយានយន្តក៏ដូចជា Tyrosine ដែលមានរាងដូច Tyrosine ផងដែរ។ អាស៊ីតយល់ពីលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។ ពងមាន់ពងមាន់ក៏សំបូរទៅដោយសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Carotenoid ទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌លឿងរបស់ពួកគេ (ឬពណ៌ទឹកក្រូចប្រសិនបើពួកគេមកពីវាលស្មៅដោយឥតគិតថ្លៃ) បន្ថែមលើ peptides ។
លោក Jianp Wu បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅទីបំផុតយើងកំពុងព្យាយាមធ្វើផែនទីប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងអំបោះពងមាន់ដូច្នេះយើងត្រូវមានអត្ថន័យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចរួមបញ្ចូលនូវរបៀបដែលស៊ុតទទួលបាន” សម្រាប់ការសិក្សានេះ។ ក៏ដូចជាក្រុមការងារកំពុងធ្វើដូច្នេះនៅពេលដែលវាបន្តកំណត់សមាសធាតុសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងស៊ុត។
ហើយផ្ទុយពីជំនឿដែលមានជំនឿយ៉ាងទូលំទូលាយថាស៊ុតមិនល្អទេព្រោះវារួមបញ្ចូលកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដែលមានរាងពងក្រពើក្នុងស៊ុតត្រូវបានរកឃើញដើម្បីជួយដល់សម្ពាធឈាមខ្ពស់ទាប។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវមុនធ្វើឡើងដោយអ៊ូបានលាតត្រដាងថាអង់ស៊ីមពោះពិតជាបំបែកប្រូតេអ៊ីនស៊ុតក៏ដូចជាបង្កើត peptides ជាលទ្ធផលដែលដើរតួជាប្រភេទនៃថ្នាំបំបាត់ជាតិអាត់ធម្មជាតិក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតសម្ពាធឈាម។
ដោយផ្អែកលើការរកឃើញពីមុនរបស់ខ្លួនក៏ដូចជាការរកឃើញបច្ចុប្បន្នក្រុមរំពឹងថានឹងរកឃើញយ៉ាងច្រើនយ៉ាងច្រើនអំពីស៊ុតនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវស៊ុតជាបន្តបន្ទាប់រួមទាំងការរកឃើញនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមិនស្គាល់កាន់តែច្រើនបន្ថែមទៀតបន្ថែមលើសុខភាពផ្សេងទៀត – ការលើកកម្ពស់សារធាតុ។
ពងប្រពៃណីដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងការសិក្សាស្រាវជ្រាវគឺជាការយំឆ្ងាយពីពងដែលមានមូលដ្ឋានដូចសត្វល្អិត។ ដូចជាមានសុខភាពល្អដូចពងមាន់ពងមាន់ប្រពៃណីទាំងនេះលេចចេញមកសម្រាប់ការសិក្សាស៊ុតពីសត្វមាន់ដែលមានសេរីភាពទាំងស្រុងក្នុងការដើរលេងវាលស្មៅក៏ដូចជាបរិភោគចំណីសត្វដែលមានចំនួនដប់ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃបរិមាណអូមេហ្គា 3 ជាពងប្រពៃណីពីសត្វមាន់បានកើនឡើងក្នុងការឃុំឃាំង។ ស៊ុតដែលបានបិទបាំងក៏មានវីតាមីន D ចំនួន 6 ដងដូចពងប្រពៃណីដែរ។